Giới thiệu một món dim sum truyền thống ngon của Trung Quốc được gọi là chân gà hấp. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, khiến nó trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món dim sum chân gà hấp thơm ngon này nhé.Hũ May Mắn Ireland ™™
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1. Chân gà: lượng thích hợp (theo nhu cầu có thể tăng hoặc giảm)
2Biển Lửa. Bột: để hương vị
3. Muối: để hương vị
4. Nước tương nhạt, nước tương đậm: lượng thích hợp
5. Nấu rượu: để nếm thửChết Hay Sống
6. Nước cốt gà hoặc gà kho: Lượng thích hợp (để tăng vị umami)
7. Hành lá, gừng và tỏi: lượng thích hợp (để tăng hương vị và loại bỏ độ tanh)
Thứ hai, các bước sản xuất
1. Xử lý chân gà: Làm sạch chân gà để loại bỏ lông thừa và tạp chất. Sau đó, cắt bỏ móng chân gà, ngâm chúng trong nước một lúc, loại bỏ máu và để ráo nước để sử dụng sau.
2. Chân gà ướp: Cho chân gà đã chế biến vào bát, thêm một lượng muối thích hợp, nước tương nhạt, nước tương đậm, rượu nấu ăn, tinh chất gà hoặc nước kho gà, cũng như hành lá, gừng tỏi, khuấy đều, ướp khoảng 20 phút để ngon.
3. Làm bột: Cho bột vào một lượng nước thích hợp, nhào thành bột mịn, phủ một miếng vải ẩm và thư giãn trong khoảng 10 phút.
4. Làm dim sum chân gà hấp: cán bột lỏng ra thành lát mỏng, bọc chân gà đã ướp trong bột, chú ý quấn chặt chân gà khi gói để tránh rơi ra. Sau đó, cho vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ cao.
5. Lấy ra khỏi nồi và cho ra đĩa: Lấy dim sum chân gà hấp ra, cho ra đĩa và rắc hành lá xắt nhỏ để tăng hương vị.
3. Biện pháp phòng ngừa
1. Việc làm sạch và xử lý chân gà là rất quan trọng, và nó phải được làm sạch hoàn toàn để loại bỏ tạp chất và mùi tanh.
2. Khi ướp chân gà, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân.
3. Khi làm bột, chú ý đến thời gian nhào và thư giãn của bột để đảm bảo hương vị và kết cấu của bột.
4. Khi bọc chân gà, quấn chặt bột để bột không bị rơi ra trong quá trình hấp.
5. Chú ý nhiệt và thời gian khi hấp để đảm bảo chân gà và bột có thể chín hoàn toàn.
Thứ tư, giá trị dinh dưỡng và hương vị
Chân gà hấp là một món ngon bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng như collagen và canxi, rất tốt cho việc tăng cường độ đàn hồi của da và sức khỏe của xương. Đồng thời, món dim sum này có hương vị thơm ngon, với lớp bột mềm và chân gà mềm khiến người ta có dư vị bất tận.
Tóm tắt: Dim sum chân gà hấp này là một món dim sum truyền thống ngon và bổ dưỡng của Trung Quốc, và bạn cần chú ý đến việc xử lý nguyên liệu, chuẩn bị bột, thời gian và nhiệt hấp. Tôi hy vọng bạn có thể làm theo các bước trên để thực hiện thành công món ăn này và tận hưởng niềm vui của món ăn.
